Para lograr una preparación de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes especiales. El proceso comienza con la selección de un trozo de lechón, idealmente espalda, que se curtirá en una pasta de achiote, licor de naranja agria, zumo de limón, especias tí